U granu saracenu hè un alimentu di base in u mondu sanu, piantatu nantu à 3940,526 ettari in 28 paesi, cù una pruduzzione di 3827,748 tunnillati in 2017. Per mantene l'altu valore nutrizionale di grani di granu saracenu, kernels immaturi è kernels macchiati di muffa, puntu di insetti o danni. deve esse esclusu....
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